השקשוקה של אבא עופר

שקשוקה של אבא עופר-
שקשוקה קלאסית עם רוטב עגבניות ביתי

טיגון הבצל והשום: מחממים שמן, קוצצים את הבצל והשום ומטגנים עד שהריח משגע את הבית.

הוספת העגבניות: מוסיפים עגבניות קצוצות ומבשלים עד שהן מתרככות. סוגרים עם מכסה.

תיבול וחריפות: מוסיפים פלפל חריף ותבלינים. מערבבים היטב ומבשלים לרוטב עשיר וסמיך.

הכנת הביצים: יוצרים גומות ושוברים פנימה ביצים. סוגרים מכסה ומבשלים לפי הטעם.

הגשה: מגישים עם חלה או לחם טרי. אפשר להוסיף גבינה מלוחה, בזיליקום או שמן זית משובח.